Internationaal Praktijkcentrum Duurzame Eiwitten

Ondanks de groeiende populariteit van plantaardige variaties op zuivel, vleesvervangers, noten, bonen en peulvruchten eten Nederlanders gemiddeld nog steeds veel vlees, vis, zuivel en eieren. De productie van deze dierlijke eiwitten kost veel grondstoffen en ruimte en leidt tot uitstoot van broeikasgassen.
Het consumeren van veel vlees en zuivel is een weinig duurzame manier om aan eiwitten te komen. Als bonen, noten en paddenstoelen direct worden geconsumeerd, kunnen daar veel meer mensen mee gevoed worden dan als ze eerst aan dieren gevoed worden voor de productie van vlees of zuivel. Een krachtigere stimulering van de consumentenvraag naar plantaardige eiwitten is cruciaal. We moeten toe naar consumenten die kiezen voor plantaardige eiwitalternatieven als onderdeel van een bewuste, duurzame en gezonde leefstijl. Een belangrijke stap hierin is een Eiwittenhotspot waar marktpartijen gebruik maken van facility sharing (voor bijvoorbeeld onderzoek, productie, opslag en verkoop) en een demonstratieruimte voor publiek en studenten waarin kennis gemaakt kan worden met de nieuw ontwikkelde producten.
Duurzame, alternatieve eiwitten zijn dus belangrijk voor een meer circulair voedselsysteem. De eiwittransitie is ook als een belangrijke stap om de opwarming van de aarde te beperken tot 2 graden Celsius, zoals is afgesproken in het klimaatakkoord van Parijs. Een circulaire economie en CO2-reductie staan centraal in de Cleantech regio.

“De heer Korten wist op enthousiaste wijze de partners in het project te verbinden en steun vanuit de regio(gemeenten) te krijgen. Hij weet verbindingen met potentiele partners tot stand te brengen, goede locaties voor vestiging te presenteren, vertegenwoordigt het consortium waar nodig, weet de betrokken gemeenten als een blok achter het plan te scharen en brengt waar mogelijk en nodig kennis van zaken in.”

Patrick Koehorst.

Client